پرورش قورباغه در جهان (ایده هایی برای آینده این صنعت در ایران)

06 آبان 1392, ارسال شده توسط: saeedseery

امروزه تحقیقات مفصل و بعضا پیچیده ای جهت افزایش بهره وری از پرورش گونه هایی چون لاک پشت، زالو، قورباغه، کروکودیل، صدف، جلبک و ... به عمل میاید. نکته ای که جلب توجه میکند پیشگام بودن برخی از کشورهای جهان سوم با سطح اقتصادی پایین در پرورش این گونه هاست. درباره صنعت پرورش قورباغه چه می دانید؟ وت پارس شما را به ادامه مطلب دعوت می نماید.

امروزه صنعت شیلات در مقیاس جهانی پا به فراسوی مرزهای شناخته شده پیشین گذاشته. تغییر ذائقه غذایی مردم جهان، گسترش فقر غذایی و محدود بودن منابع در حال استفاده دانشمندان و پروش دهندگان این صنعت را مجبور به اتخاذ راه کارهایی جهت تولید و فرآوری محصولات جدید با کیفیت غذایی بالا نموده است. محدود بودن منابع خشکی های کره زمین محدود است و  بیش از 70% از سطح کره زمین را آب فراگرفته است، در نتیجه انسان   چاره ای جز تلاش برای بهره برداری و استفاده از تک تک موهبت های این گستره عظیم و کم شناخته ندارد. امروزه تفکر سنتی مبنی براستفاده از گونه های محدودی از موجودات آبزی در حال منسوخ شدن است.

در سراسر جهان و به عبارت بهتر در همه کشورهایی که موهبت خدادای منابع آبی شیرین وشور نصیبشان شده است سرمایه گذاران، دولت مردان و محققین در پی دست یابی به روش های جدیدی برای استفاده از منابع آبزی موجود با هدف دست یابی به منابع جدید غذایی، دارویی و صنعتی هستند. پرورش گونه های جدید آبزیان فعالیتی است که از سالها قبل در بسیاری از مناطق دنیا در پیش گرفته شده و فراموش نکنیم که حتی صنعت پرورش ماهی نیز در مقیاس عظیم فعلی صنعت دیرپایی نیست اما سودآوری آن از نظر اقتصادی و اجتماعی منجر به پیشرفت های فراوانی شده که این صنعت را در زمره یکی از صنایع سودآور جهت سرمایه گذاری و رفع فقر غذایی در سطح جهانی قرار داده است. پس باید امیدوار بود که صنعت پرورش گونه های جدید نیز به زودی همان سیر صعودی را در پیش خواهد گرفت که گونه های قبلی.
امروزه تحقیقات مفصل و بعضا پیچیده ای جهت افزایش بهره وری از پرورش گونه هایی چون لاک پشت، زالو، قورباغه، کروکودیل، صدف، جلبک و ... به عمل میاید. نکته ای که جلب توجه میکند پیشگام بودن برخی از کشورهای جهان سوم با سطح اقتصادی پایین در پرورش این گونه هاست. این کشورها با در نظر گرفتن مزایای اقتصادی و اجتماعی این گونه صنایع دست به اقدامات بزرگی زده اند. در این راستا می توان از کشور تایلند نام برد که پیشرفت های صنایع پرورش آبزیان خود را به حدی رسانده که به عنوان یکی از قطب های تحقیقی و عملی در پرورش آبزیان بخصوص گونه های جدید مطرح شده است. اشتغال زایی، افزایش سطح کیفیت تغذیه ای مردم و رفع فقر غذایی و عنصری، افزایش صادرات، تشخص علمی و عملیاتی تنها چند مورد از مزایایی است که از چنین فعالیت های نصیب مردم و مسئولین این کشورها شده است و این در حالی است که به جرات می توان ادعا کرد که هیچ یک از این کشورها شرایط و امکانات طبیعی به گستردگی و غنای کشور ایران نداشته و طبیعتا نخواهند داشت.
در این گفتار بطور اختصاصی به مسئله پرورش صنعتی قورباغه، شرایط جهانی آن و زمینه های کشور ایران در امر پرورش قورباغه خواهیم پرداخت.

نخستین آمار ثبت شده از پرورش قورباغه به قاره آمریکا در قرن 19 برمیگردد. این روش شامل محدود کردن استخرهای طبیعی و رها سازی بچه قورباغه ها در آن بود. روشی که تا به امروز همچنان مورد استفاده است. در این روش از غذای دستی استفاده نمی شد و قورباغه ها از تولیدات طبیعی حوزه آبی استفاده میکردند. در برخی مزارع قورباغه ها را در قسمتهای ساحلی جمع آوری میکردند تا از لارو حشراتی که روی قطعات گوشت در حال فساد یا سایر ضایعات غذایی رشد میکردند تغذیه کنند. به این ترتیب بسترهای ایده آلی جهت تولید غذای زنده فراهم میکردند. امروزه با تکمیل روشهای تغذیه ای امکان تغذیه دستی در چنین محیطهایی فراهم شده است.

در خارج از ایالات متحده نخستین استخر پرورشی در کشور برزیل احداث شد. این مزارع پیشگامانی بودند که ناملایمات این کار، تکنیک های جدید و موثر و سختی های عملیاتی این صنعت را تجربه کردند و طبیعتا امروزه از برترین های این صنعت هستند.
نخستین مزارع پرورش قورباغه مشکلات فراوانی در رابطه با غذادهی و مسائل مربوط به سلامت قورباغه ها داشتتند اما سودآوری این صنعت باعث شد که موسسات علمی تحقیقات گسترده ای را جهت بهبود شرایط این صنعت انجام دهند.
در قاره آسیا، که بیشترین قدمت را در صنعت آبزی پروری داراست نخستین کشوری که پتانسیل بالقوده این صنعت را قبول کرد و جهت گسترش آن اقدام نمود تایوان بود. در دهه 1990 مزارع این کشور به پرورش صنعتی قورباغه روی آوردند و علاوه بر گونه Catesbiena اقدام به پرورش یک گونه بومی شرق آسیا به نام R.tigerina نمودند.
امروزه کشورهای فراوانی در این صنعت فعال و پیشرو هستند که از جمله آنها می توان به مکزیک، آرژانتین، اندونزی، تایلند و مالزی اشاره کرد. کشور آمریکا در زمینه تاسیس مزارع تحقیقاتی رتبه نخست جهان را داراست.
اما چرا قورباغه گونه مناسبی برای پرورش است؟
مصرف این موجود قدمتی دیرین دارد و به فرهنگ بومی، اعتقادات و منابع غذایی در دسترس و محدودیت های دینی مردم کشورهای مختلف بستگی دارد. بومیان قاره آمریکا از دیرباز قورباغه ها را یکی از منابع غذایی خوب و در دسترس می دانستند. انواع قورباغه های آبزی و خشکی زی در این قاره وجود داشت که به استثنا برخی گونه های سمی و خطرناک باقی مصرف غذایی داشتند. گونه های سمی برای استفاده از سم شان در جنگ ها یا ساخت داروهای درمانی و ... صید می شدند. سم برخی از این گونه های به قدری قوی است که میزان آرامش بخشی آنها را 200 برابر مرفین برآورد کرده اند. هرچند چنین گونه هایی نادرند اما این سوال را به ذهن متبادر می کنند که آیا پرورش برخی گونه های خاص جهت استفاده در صنایع دارویی روشی سودآور نیست؟ و اگر هست چه تکنیک هایی دارد؟

در قاره آسیا، جایی که مردمش بخصوص در شرق آن تقریبا از هر موجود زنده ای تغذیه میکنند مصرف قورباغه قدمتی دیرینه دارد. پراکندگی این موجود در مقیاس گسترده و بالا بودن جمعیت آن و آسانی روش های صید این موجود باعث شده که قورباغه ها به منبع غذایی خوبی برای مردم این قاره تبدیل شوند. گوشت قورباغه مغذی است بخصوص ران قورباغه که یکی از بخشهای عمده بدنش از جهت مصرف غذایی است. ران قورباغه را آسیایی ها به اشکال گوناگون وبا روشهای مختلف طبخ میکنند و با انواع سس ها سرو میکنند. نمونه هایی از این غذاها تنها در رستوران های لوکس و گران قیمت قابل دسترسند. در عین حال قورباغه های کوچک تر و با کیفیت پایین تر غذای مناسبی برای اقشار کم درآمد این کشورها هستند. مردم شرق آسیا اقبال خوبی نسبت به محصولات حاصل از فراوری قورباغه دارند و بازارهای این کشورها نسبت به فراوری های تازه این محصول گشوده خواهند بود. ترکیب عنصری گوشت بدن قورباغه غنی است و بخصوص ران قورباغه از نظر کیفیت بسیار شبیه ران مرغ است. برخی گونه های قورباغه بقدری بزرگ هستند که بصورت کامل و اصطلاحا درسته مصرف می شوند. باقی گونه ها پس از قطع ران برای مصارف غذایی به قسمت های مختلف فراوری سپرده می شوند و از پوستشان برای صنعت دباغی و از باقی بدن برای کارخانجات غذای ماهی و دام استفاده می شود. در کل می توان نتیجه گرفت که هیچ قسمتی از بدن قورباغه هدر نخواهد رفت. این یکی از نکات مثبت در قانع کردن سرمایه گذاران جهت گسترش این صنعت است. امروزه کشورهای آمریکا، فرانسه، کانادا، بلژیک، ایتالیا و اسپانیا از عمده کشورهای غربی مصرف کننده قورباغه هستند.

از سوی دیگر قورباغه گونه ای است که به دلیل مقاومت خوب در برابر ناملایمات محیطی، رشد و نمو مناسب ، تعداد بالای موالید ، طول دوره رشد متعادل و تغذیه راحت برای پرورش صنعتی ایده آل است. نمی توان منکر شد که این صنعت حتی امروزه هم با مشکلاتی دست به گریبان است اما یک چنین مشکلاتی را در تمام رشته های پرورشی می توان سراغ گرفت. تاسیسات بکار گرفته شده در پرورش قورباغه پیچیدگی خاصی ندارند و موفقیت در این صنعت بیش ازهرچیز به درک درست از محیط طبیعی و طبعیت جانور باز میگردد نه ابزارآلات پیچیده و فنون خاص.
درحالت کلی می توان بازارهای محصول قورباغه را به بخش های تقسیم کرد:
- ران قورباغه
- قورباغه زنده
- درخواست برای اهداف آموزشی و تحقیقاتی
- بازارهای خاص برای برخی محصولات دارویی و ویژه از قورباغه ها
از میان این سه مورد  درخواست جهانی برای ران قورباغه بیش از همه است. تولید کنندگان عمده این محصول در جهان اندونزی و تایوان هستند. هم چنین در برخی از کشورها تقاضا برای خرید قورباغه زنده برای مصارف غذایی افزایش روبه رشدی نشان داده است. بخصوص در کشورهایی که گروه های مهاجر از آسیای شرقی بیشتر هستند. در این رابطه حتی میتوان به بازارهایی در مناطق جنوبی ایران که گروه هایی اجرایی از کشورهای شرقی بصورت پیمانکار پروژه های بزرگ صنعتی استقرار دارند نظر داشت.

هم چنین بسیاری از مراکز تحقیقاتی جهت انجام تست های مختلف دارویی و موادی خود از قورباغه ها استفاده می کنند. طبیعی است که تولید و پرورش قورباغه ها در شرایط استاندارد و بدور از آلودگی های محیطی می تواند منجر به در اختیار داشتن جمعیتی خالص و با کمترین آلودگی درونی شود که خود به بالارفتن دقت و صحت تحقیقات کمک خواهد کرد و به هرحال این مورد بازاری است که نباید از نظر دور داشت.

در کشور ایران تکثیر و پرورش قورباغه متاسفانه سابقه جدی و قابل ره گیری ندارد. تلاش های موردی و استثنایی هم که به عمل آمده به دلایل مختلف نیمه کاره مانده اند. اما با توجه به بازارهای جهانی، پیشرفت های علمی منطقه ای و قاره آسیا و رقابت فشرده و حساسی که در صنعت آبزی پروری وجود دارد ورود به این عرصه برای ما غیرقابل اجتناب . امروزه تفکر سنتی و بسته درعرصه آبزی پروری بیهوده و به شدت زیان بار است. لذا مسئولین، کارشناسان و سرمایه گذاران این صنعت باید با گسترش حوزه علمی و آینده نگری خود شرایطی را فراهم کنند که نخستین گام ها در راه هموار سازی صنعت پرورش قورباغه در ایران برداشته شود. به جرات می توان ادعا کرد که هیچ یک از کشورهایی که اسمشان در بالا آمده از نظر اقلیمی تنوعی مانند ایران نداشته و پتانسیل این صنعت در آنها مانند ایران نیست. برای برداشتن نخستین گام ها به نظر می رسد فاکتورهای زیر ضروری و موثر خواهند بود:

مطالعات اولیه بر روی ذخایر موجود قورباغه در ایران و ارزیابی تخصصی میزان قابل برداشت از این ذخایر

حوزه های بسیاری در ایران وجود دارند که می توان برای تهیه ذخیره اولیه مزارع پرورشی اقدام به برداشت از آنها نمود. شناسایی و برآورد شیلاتی این حوزه ها نخستین گام برای توسعه کارشناسانه پرورش قورباغه در ایران است.
تربیت کارشناسان خبره در این حوزه برای ارائه نظرات دقیق به سرمایه گذاران

بی تردید بهترین راه برای تربیت کارشناسان آموزش آنها توسط افراد متبحر و در مراکز با سابقه است که متاسفانه هیچ کدام در ایران موجود نیستند. به نظر می رسد بهترین پیشنهاد، برگزاری این دوره های در یکی از کشورهای آسیایی پیشرو در این صنعت باشد تا کارشناسان ضمن دریافت اطلاعات علمی از نزدیک با جزئیات این کار و نیز بازارهای موجود آشنا شوند. مهمترین وظیفه این کارشناسان در طولانی مدت ارائه راه کارهایی برای تطبیق روش های جهانی پرورش قورباغه با خصوصیات آب و هوایی و فرهنگی ایران است.
آشنا کردن مسئولین، سرمایه گذران و مردم با فواید و خصوصیات صنعت پرورش قورباغه

به نظر می رسد عدم آشنایی کافی مسئولین امر با این صنعت یکی از بزرگترین موانع در راه شروع و توسعه این صنعت باشد. برگزاری کلاس های توجیهی و دوره های فشرده آشنایی با صنعت پرورش قورباغه می تواند راه کاری برای مقابله با این معظل باشد. باید چنین دوره هایی را بخصوص در مراکزی که شناسایی شده و قابیلت پرورش قورباغه را دارا هستند برگزار کرد تا علاوه بر اشتغال زایی به افزایش سطح رفاه مالی بومیان منطقه نیز کمک شود.

گشایش راه های صادرات محصولات تولیدی به کشورهای مختلف. این مورد نه تنها به سرمایه گذاران بلکه به سیاستمداران نیز اختصاص دارد. کیفیت خوب محصولات در کنار راه کارهای بازرگانی و دیپلماسی می تواند به افزایش روزافزون سطح صادرات و به تبع آن تولیدات داخلی منجر شود و این یعنی افزایش تولید، افزایش اشتغال، بالارفتن حجم سرمایه گذاری، افزایش تحقیقات علمی در این زمینه و بهبود روش های بومی پرورش قورباغه با توجه به اقلیم ایران.

به هرحال با توجه به همه آنچه در بالا گفته شد وارد شدن به این حوضه نه تنها سودمند بلکه واجب است. در بخش های بعدی این سلسله مقالات بطور تخصصی به بررسی این صنعت در جهان و روش های مختلف پرورش و تکیثیر و فراوری قورباغه خواهیم پرداخت. امید است این سلسله مقالات برای علاقه مند ان به این حوزه مفید بوده و راه گشایی برای شروع و ارتقای صنعت پرورش قورباغه در ایران باشد
Reference
FAO Fisheries &Aquaculture Manuals
Word Aquaculture Society-WAS
Database on Introduction of Aquatic Species-DIAS
Wikipedia- the free encyclopedia

ارائه دهنده گان:   مهندس کبیر زمردی، کارشناس شیلات
                      مهندس خسرو جعفری، کارشناس شیلات، کارشناس سایرآبزیان سازمان
                      شیلات ایران

..........................................
جمع آوری تصاویر: بهرام ایمانطلب

نظرات

ندا بهمن در تاریخ 02 آذر 1392
با سلام و ابتداًً ً تشكر از مقاله اي كه در سايت گذاشتيد. بايد عرض كنم اولين و بهترين مقاله اي بود كه در طي اين ماه مطالعه كردم.من هم دنبال پرورش قورباغه هستم اما متاسفانه هيچ اطلاعاتي در اين زمينه وجود نداره،(از طرفي هم مرتبا با مخالفت ديگران مواجه هستم كه اين كار چون براي اولين بار در ايران هست ضرر زيادي دارد).لطفا من رو راهنمايي كنيد.با تشكر.
ندا در تاریخ 02 آذر 1392
با سلام.لطفا در مورد عكس آخر توضيح بدهيد.با تشكر.
سجاد در تاریخ 02 آذر 1392
سلام .متشکرم از زحمات این دو عزیز بزرگوار برای تهیه این مطلب . با اینکه سرمایه چندانی ندارم ولی خیلی دلم میخواد وارد این صنعت بشم برای همین در یک دوره پرورش قورباغه ثبت نام کردم .دررشته زراعت دارم فوق لیسانس میگیرم .اگر امکان داشته باشد میخواستم راهنماییم کنید که میتونم این کار رو بکنم یانه ؟ از اردبیل 30 ساله
طهماسبی در تاریخ 01 دی 1392
سلام.مرسی بابت مقاله جالبتون.منم دوس دارم وارد کار پرورش کوروکودیل و قورباغه بشم.اما متأسفانه منابع اطلاعاتی در این دو زمینه در ایران شدیدأ کمیاب هستند. لطفأ برای کسب اطلاعات بیشتر شماره تماس یا راههای دیگه ای رو به من معرفی کنید که با همدیگه اطلاعات رو تجمیع و استفاده کنیم. باتشکر(09369200539)
امید در تاریخ 08 دی 1392
با سلام و خسته نباشید من بسیار مشتاق هستم که در زمینه پرورش قورباغه فعالیت کنم اما اطلاعات چندانی در دسترس نیست به خصوصدر زمینه میزانی که باید سرمایه گذاری بشه ، لطفا منو راهنمایی کنید که برای راهاندازی یک واحد پرورش قورباغه با ظرفیت 20 تن در سال حدودا چه میزان سرمایه نیاز دارم ؟ با تشکر.
,وحدت در تاریخ 01 اسفند 1392
با سلام می خواستم در مورد هزینه ها و پیدا کردن بازار برای فروش و مسایلی از این قبیل مرا راهنماییی فرمایید با تشکر
سعید در تاریخ 07 اسفند 1392
با سلام سعید هستم از اصفهان میخاستم بدونم چقدر هزینه احتیاجه ودر اصفهان میتونم این کارو انجام بدم و درمورد بازار خرید وفروش من و راهنمای کنید لطفا"با من تماس بگیرید یا امیل بزنید تشکر(09135738906)
abolfazl در تاریخ 02 اسفند 1392
با سلام و خسته نباشید من در یکی از روستاهای شهر بابل استان مازندران زندگی میکنم در روستای ما غورباعه زیا هستش پرورش چه مقدار غورباغه سود ده هست ایا مراکز خرید در ایران موجود می باشد چه مقدار سرمایه لازم میباشد صادرات هر کیلو غورباغه چقدر هزیه و سود دارد لطفا راهنمای بکنید و ایمیل بفرستید
غلامرضا امیری در تاریخ 08 اسفند 1392
با سلام من در استان گیلان ،شهر تالش زندگی می کنم شرایط خوبی برای پرورش قورباغه دارم اما می خوام با کسی در این مورد مشاوره داشته باشم ممنون میشم جوابم رو بدین
عليرضا روشي در تاریخ 16 فروردين 1393
با سلام با عنايت به اينكه منابع كافي در خصوص پرورش قورباغه در ايران وجود ندارد در صورت امكان آدرس سايت هاي معتبر خارجي در زمينه پرورش صنعتي ، تجهيزات ، درمان بيماري ها و غيره معرفي فرماييد با تشكر
حجت ا.. در تاریخ 08 ارديبهشت 1393
سلام من علاقمند به یادگیری و سرمایه گذاری در پرورش قورباغه هستم و از نظر سرمایه هم مشکلی ندارم. چگونه می توانید کمکم کنید. با احترام گگونانی
عطیه نزاکتی در تاریخ 23 اسفند 1392
با سلام من مشتاق سرمایه گذاری در پرورش قورباغه یا زالو هستم لطف کنید در مورد سرمایه لازم واینکه با چنین شرایط اقتصادی ایا سوداور است مرا راهنمایی کنید باتشکر
مریم در تاریخ 17 ارديبهشت 1393
با سلام می خواستم در مورد هزینه ها و پیدا کردن بازار برای فروش و مسایلی از این قبیل مرا راهنماییی فرمایید با تشکر
سعيد در تاریخ 27 ارديبهشت 1393
باسلام،لطفاجهت پرورش وتوليد وفروش قورباعه اگرمي شودراهنمايي كنيد.
مهدي در تاریخ 31 مرداد 1393
سلام .با تشكر از شما.من علاقمند به یادگیری و سرمایه گذاری در پرورش قورباغه هستم.لطفا اگر كتاب يا فيلم مربوط به اين كار وجود دارد من را راهنمايي كنيد.با تشكر از شما
مهدی در تاریخ 24 خرداد 1394
با سلام و احترام خدمت شما در صورت امکان منبع مناسب جهت اشنایی بیشتر در اختیار بنده بگذارید ممنونم mhd6161@gmail.com
حامد در تاریخ 18 تير 1394
با سلام و احترام. لطفا اگه کسی رو می شناسید که در این زمینه فعالیت می کنه و دارای سایت تولید هست معرفی فرمایید با تشکر
محسن رنجببر در تاریخ 11 آذر 1394
باسلام لطفا شماره پرورش دهنده یا کارشناس مرتبط اگه مقدوره برام بفرستین
ندا در تاریخ 30 آذر 1394
با سلام چطور می توان با استفاده از هورمون جنسیت قورباغه را مونث کرد؟‌ و نام هورمون ها ؟
سعیدی در تاریخ 19 ارديبهشت 1395
با سلام بنده سرمایه گذار در حوزه های شیلاتی هستم میخاستم به این فیلد جدید ورود پیدا کنم لطفا راهنماییم بفرمایید با سپاس فراوان
مهدی در تاریخ 10 آبان 1395
سلام . و تشکر فراوان ، بنده دو ساله اقدام کردم هم قورباغه هم حشرات حلال ( ملخ) اما اداره دامپزشکی اصلا همکاری و حمایت نداره.تا امروز برای پرورش حشرات،پرورش مار (زهر) ،لاکپشت،خرگوش آنگوره، قورباغه ، روباه قرمز ، جوجه تیغی و... در ایران مجوزی صادر نشده. تا اداره دانپزشکی هم پروانه نده هیچ صادراتی انجام نخواهد شد. فقط یه خانمی با ۵-۶ سال سماجت در جزیره هنگام تونسته پرورش کروکودیل راه بندازه همین. والسلام.
میرزایی در تاریخ 13 آذر 1396
دوره آموزشی پرورش قورباغه برخی از سرفصل مطالب👇🏻👇🏻👇🏻 - معرفي دوزيستان ، بيولوژي ، مورفولوژي ، رفتارشناسي ، توليد مثل ، سيكل زندگي ، عادات تغذيه و رده بندي دوزيستان -شناسايي و ارائه صفحات كليدي -هدف از پرورش قورباغه -اهميت قورباغه در طبيعت و اقتصاد -مزايا و محدوديت هاي قورباغه نسبت به ساير دوزيستان - انواع روش هاي پرورش -زيستگاه ها -رشد و نمو - آفات و بيماري هاي قورباغه -ارزش غذايي پاي قورباغه - توجيه اقتصادي طرح -مجوز هاي لازم جهت احداث فارم پرورش - پرسش و پاسخ ☎️02166967620-09392074627 🌐https://t.me/atinegarmehre 🌐www.66967620.ir
ع.فیاضی در تاریخ 23 مهر 1397
با سلام در مورد پرورش قورباغه اگه کسی انجام داره میده خواهش مرا هم راهنمایی کنه اگه بشه میخواهم تو این مورد سرمایه گذاری کنم
نظرتان را بنویسید توجه: نظرات قبل از انتشار توسط مدیریت تائید خواهند شد.

Secure image